高碑店必吃小吃清单
- 高碑店火烧:传统吊炉烤制,外皮焦香酥脆,内层可夹入熏肉、驴肉等馅料,搭配青椒碎解腻,是早餐首选
- 豆腐丝:选用优质大豆手工制作,凉拌时佐以葱丝、香油,口感柔韧豆香浓郁
- 老字号熏肉:果木熏烤的猪头肉、肘花,肉质紧实烟熏味醇厚,常夹火烧或配薄饼食用
- 荞麦饸饹面:粗粮面浇上羊肉臊子汤,冬日暖身必备
觅食地图
兴华路夜市:傍晚后烟火升腾,火烧摊、豆腐脑推车聚集,推荐「老王熏肉火烧」老铺
团结路早市:清晨现做豆腐丝、刚出炉的火烧,可体验本地人「赶早儿」饮食习俗
建议搭配:火烧配棒子面粥,熏肉佐蒜瓣,豆腐丝搭本地「刘伶醉」白酒
食用贴士
- 火烧需趁热吃,凉后口感变硬
- 豆腐丝分干湿两种,干拌嚼劲足,汤煮更鲜嫩
- 熏肉可真空包装,适合作为旅行手信